炒饭是一道简单而美味的中式主食，也是利用剩饭的好办法。以下是炒饭的几种做法。

炒饭的做法大全

鸡肉炒饭

所需材料：

剩米饭 2 杯

鸡胸肉 100 克

葱姜蒜适量

豌豆适量

鸡蛋 2 个

盐、胡椒粉适量

食用油适量

做法：

鸡肉切丁，加入盐、胡椒粉腌制10分钟。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至熟透。

加入豌豆，继续翻炒。

打散鸡蛋，加入锅中，搅拌均匀至熟透。

倒入剩米饭，用铲子翻炒至米饭均匀，加入盐和胡椒粉调味。

虾仁炒饭

所需材料：

剩米饭 2 杯

虾仁 100 克

鸡蛋 2 个

葱姜蒜适量

胡萝卜适量

青豆适量

盐、胡椒粉适量

食用油适量

做法：

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。

加入切成小丁的胡萝卜和青豆，翻炒至熟透。

打散鸡蛋，加入锅中，搅拌均匀至熟透。

倒入剩米饭，用铲子翻炒至米饭均匀，加入盐和胡椒粉调味。

肉末炒饭

所需材料：

剩米饭 2 杯

猪肉末 100 克

葱姜蒜适量

胡萝卜适量

青豆适量

鸡蛋 2 个

盐、胡椒粉适量

食用油适量