银纳米粒子抑制导致奇异果采后腐烂的四种病原体

奇异果以其独特的风味和高浓度的维生素C、矿物质等营养成分而深受消费者喜爱。随着需求的增长和我国奇异果产区的扩大，采后腐烂病害日趋严重，平均感染率达30%~50%，每年造成超过10万吨的水果损失，严重限制了行业的健康发展发展。

中国科学院武汉植物园的研究人员评估了纳米银(AgNPs)对导致奇异果采后腐烂的四种病原体(链格孢、Pestalotiopsismicrospora、Diaportheactinidiae和Botryosphaeriadothidea)的抗真菌活性和机制。

他们发现AgNPs对四种病原体的菌丝体生长和孢子萌发具有明显的抑制作用。它增加细胞膜的通透性和细胞内物质的渗漏，引起细胞和细胞器结构的退化。此外，对用AgNPs(24小时/48小时)处理的菌丝体进行转录组测序以揭示其分子机制。

研究人员表示，AgNPs显着降低了猕猴桃采后腐烂的感染表型和荧光症状以及病原体定植和疾病发展，果皮或内外果肉中几乎没有Ag+残留，表明AgNPs处理是对猕猴桃安全。

研究人员验证了AgNPs可用于防治猕猴桃腐烂病，为应用AgNPs防治其他水果真菌病害奠定了基础。

这项研究的结果已发表在微生物学前沿，标题为“银纳米粒子对四种导致奇异果采后腐烂的病原体的抗真菌活性和机制”。