相信乳酸钠在肉制品中如何使用？，食品添加剂乳酸钠的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、乳酸钠在肉制品中如何使用？

二、乳酸钠能否加入虾制品中

一、乳酸钠在肉制品中如何使用？

根据GB2760，可用于调理肉制品的保水剂有：磷酸和焦磷酸钠、乳酸钠、甘油和乳酸钾。详情请查阅相关标准。生肉、冻肉、冷却肉不允许使用添加剂。生鲜水产品不允许有添加剂。此外，生产工艺和原料配比应与申请许可证时相同。如有变动，需根据情况向主管部门申请备案或论证。不得随意使用添加剂改变生产工艺或流程。

二、乳酸钠能否加入虾制品中

号乳酸钠不符合食品添加剂低用量的一般要求，所以乳酸钠不能添加到虾制品中。乳酸钠是一种化学物质，分子式为C？h？o？没有.分子量112.06，无色或几乎无色透明液体，可溶于水、乙醇和甘油。

以上就是关于乳酸钠在肉制品中如何使用？的知识，后面我们会继续为大家整理关于食品添加剂乳酸钠的知识，希望能够帮助到大家！