橄榄油的功效与作用及禁忌，橄榄油的功效与作用

橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对人体有很多好处。本文将介绍橄榄油的功效与作用及禁忌。

一、降低胆固醇

橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，从而减少心脑血管疾病的发生率。此外，橄榄油中的多不饱和脂肪酸也有助于降低胆固醇。

二、预防癌症

橄榄油中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以清除自由基，预防癌症的发生。此外，橄榄油中的维生素E也有助于预防癌症。

三、保护心脏

橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低血压，减少心脏病的发生率。此外，橄榄油中的多酚类化合物也有助于保护心脏。

四、促进消化

橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以促进胆汁的分泌，从而促进消化。此外，橄榄油中的多酚类化合物也有助于促进消化。

五、禁忌

橄榄油虽然有很多好处，但也有一些禁忌。首先，患有胆囊疾病的人应该避免食用橄榄油，因为橄榄油会刺激胆囊收缩，导致疼痛。其次，患有胰腺疾病的人也应该避免食用橄榄油，因为橄榄油会刺激胰腺分泌胰液，导致疼痛。

橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对人体有很多好处。它可以降低胆固醇、预防癌症、保护心脏、促进消化等。但是，患有胆囊疾病和胰腺疾病的人应该避免食用橄榄油。