研究发现较短的牲畜饲养量可以提高谷物喂养供应链的生产力

澳大利亚肉类和畜牧业(MLA)研究的新发现表明，短期饲养可以最大限度地提高谷物喂养供应链的生产力。牛到达屠宰场和屠宰之间的饲养时间和地点被称为“畜栏”。

对于澳大利亚饲养场牛来说，圈养时间变化很大，可以在2-36小时之间，但更常见的是12-24小时之间，并且通常需要过夜。三到四个小时的短时饲养(SDL)对热标准胴体重量(HSCW)、水合状态和肝糖原产生积极影响，而对肉质和食品安全参数没有负面影响。

MLA聘请了BovineDynamics的饲养场研究科学家MelissaGeorge博士来研究昆士兰州谷饲供应链中三个圈养时间的影响。半饲出口牛被随机接受治疗，并运输350公里或5.5小时至屠宰场。该项目共完成14次重复，包括2,226只动物，以比较三种不同的饲养时间，包括短(4小时)、中(16.5小时)和长(26.5小时)持续时间。

研究结果

该项目表明，减少饲养时间可以显着提高整个供应链的盈利能力，并改善动物福利和可持续发展成果。

研究发现，四小时或更短的SDL可以：

与中期饲养相比，HSCW产生7.4公斤的优势

与长期饲养相比，HSCW的重量优势为6.2公斤

假设HSCW价格为6.50美元/公斤，则每头收入增加40美元至48美元

结果与中长期饲养相似的食品安全参数

增加牛的水合作用水平，如细胞堆积体积降低所证明的那样

与中长饲养持续时间的治疗相比，肝糖原增加，考虑到停食时间较短，这表明能量储存得到改善。

物流机会

目前的MLA调查表明，2023财年，约15%的谷饲牛肉进行了短期饲养。鉴于此，采用这种做法有很大的机会增加收入。

为了研究短期饲养的可行性，MLA聘请BeattieConsultingServices和RichmondHillAgribusiness采访了来自谷饲牛肉供应链的27名利益相关者。

研究发现，垂直整合的供应链为大规模采用SDL提供了最大的潜力，因为及时供应牛的风险较低。对于非综合饲养场，它也可能适合屠宰场的部分谷物饲料采购。短期饲养成功的关键是管理物流和牛的清洁度。

主要考虑因素包括：

以电子方式提交监管文件，例如国家供应商声明(NVD)

运输调度

在饲养场和屠宰场之间转发关于适合装载和兽医证书的通信

安排宰前检验

在到达屠宰场之前提高皮毛清洁度，以减少屠宰前所需的清洗间隔。

可行性审查的一个有趣发现是，SDL可以通过降低每头屠体的排放强度来带来环境和可持续发展效益(估计排放强度减少1.2%，相当于每千克屠体重量排放0.34千克CO2-e)。

期待

鉴于当前项目是在夏季条件下进行的，2023-24年期间，MLA将继续在冬季/春季条件下对饲养场牛的国内、短饲出口和长饲出口市场类别进行研究。

值得注意的是，这项研究的结果是相对于运输到屠宰场不到六个小时的谷物喂养的牛而言的。需要进一步的研究来确认对澳大利亚各地区草饲动物的影响。澳大利亚在20世纪70年代和80年代进行的草饲研究重点关注超过12小时的运输时间、16小时到4天之间的畜栏持续时间以及屠宰前干湿宵禁的不同时期。