在假期的尾声，我们中的许多人已经习惯了随意进食——不受限制地进食。此外，我们的一些新年决心可能会专注于抵消这种情况，希望能减轻体重。事实上，研究表明，限时进食可能有益健康并延长寿命。然而，限时饮食究竟如何在分子水平上影响身体，以及这些变化如何在多个器官系统中相互作用，尚未得到很好的证实。现在，一项新的研究表明，在老鼠身上，限时进食如何影响身体和大脑超过22个区域的基因表达。该研究对广泛的健康状况具有重要意义，在这些健康状况中，限时饮食显示出潜在的益处，包括糖尿病、心脏病、高血压和癌症。

限时饮食重塑基因表达

该发现发表在《细胞代谢》杂志的文章“哺乳动物对限时喂养的多组织反应的昼夜转录组景观”一文中。

索尔克监管生物学实验室教授SatchidanandaPanda博士说：“我们发现限时进食对小鼠有全系统的分子影响。”“我们的结果为更仔细地研究这种营养干预如何激活与特定疾病(如癌症)相关的基因打开了大门。”

在这项研究中，两组小鼠被喂食相同的高热量饮食。一组可以免费获得食物。另一组被限制在每天九小时的进食窗口内进食。七周后，在白天或晚上的不同时间从22个器官组和大脑中收集组织样本，并分析基因变化。样本包括来自肝脏、胃、肺、心脏、肾上腺、下丘脑、肾脏和肠道不同部位以及大脑不同区域的组织。

作者发现70%的小鼠基因对限时进食有反应。

“通过改变进食时间，我们不仅能够改变肠道或肝脏中的基因表达，还能改变大脑中数千个基因的表达，”Panda说。

限时进食会影响肾上腺、下丘脑和胰腺等对激素调节很重要的器官中近40%的基因。由于荷尔蒙失调与从糖尿病到应激障碍等许多疾病有关，因此这些结果为限时饮食如何帮助控制这些疾病提供了指导。

有趣的是，并非消化道的所有部分都受到同样的影响。虽然涉及小肠上部两个部分(十二指肠和空肠)的基因被限时进食激活，但回肠却没有。这一发现可能会开辟一条新的研究路线，以研究轮班工作会扰乱昼夜节律，如何影响消化系统疾病和癌症。Panda团队之前的研究表明，限时进食可以改善通常轮班工作的消防员的健康状况。

研究人员还发现，限时进食与身体多个器官的昼夜节律保持一致。“每个细胞都有昼夜节律，”Panda说。“我们发现限时进食使昼夜节律同步，有两个主要波浪：一个在禁食期间，另一个在刚进食后。我们怀疑这可以让身体协调不同的过程。”

接下来，研究人员计划仔细研究限时饮食对研究中涉及的特定条件或系统的影响，例如动脉粥样硬化，动脉硬化通常是心脏病和中风的先兆，以及慢性肾病。